Receita do caderno

Strogonoff à brasileira

Ingredientes: 1/2 quilo de filé mignon 1 cebola pequena, cortada em rodelas finas 1 colher de sopa de molho inglês 2 colheres de sopa de manteiga 1 vidro de...

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Ingredientes

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1/2 quilo de filé mignon1 cebola pequena, cortada em rodelas finas1 colher de sopa de molho inglês2 colheres de sopa de manteiga1 vidro de cogumelo em conserva1/2 xícara de chá de conhaque1 colher de sopa de mostarda2 colheres de sopa de catchupSal e pimenta do reino

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Corte a carne em tirinhas finas de mais ou menos 3cm de comprimento. Aqueça a manteiga numa panela, junte a cebola e deixe murchar. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta do reino e frite até que fique corada. Escorra os cogumelos, corte em fatias finas e junte à panela. Mexa e regue com o conhaque. Deixe aquecer e flambe. Junte o molho inglês, a mostarda e o catchup e misture bem. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Rendimento: 4 porções

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