Receita do caderno
Strogonoff à Sofia
Ingredientes: 1 quilo de filé mignon 1 e 1/2 xícaras de chá de creme de leite azedo Molho inglês, sal e pimenta do reino 1/2 garrafa de vinho tipo Xerez seco 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça um pouco de manteiga ou margarina e acrescente à cebola. Frite-a até que fique transparente mas não doure. Junte a carne cortada em quadradinhos e deixe fritar ligeiramente. Junte o vinho e cozinhe lentamente até que a carne esteja macia. Enquanto isso frite o bacon até que esteja bem durinho. Retire da gordura, escorra bem e esmigalhe. Acrescente à carne, junto com os cogumelos e o creme de leite. Aqueça e verifique o tempero. Tempere à gosto com molho inglês, sal e pimenta.
- Rendimento: 4 porções
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