Strogonoff de carne tradicional
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon ou alcatra em tiras
- 250 gramas de champignon em conserva picado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara (café) de conhaque
- 1 cubo de caldo de carne
- 3/4 xícara de chá de água
- Pimenta do reino à gosto
- 1 cebola média em tiras
🔥 Modo de Preparo
Em um saco plástico, coloque o sal, a pimenta, o catchup, a mostarda, a carne e feche, agitando para misturar. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a carne. Adicione a cebola e refogue. Adicione o conhaque na panela para flambar, sem misturar. Ascenda um fósforo e coloque na panela para pegar fogo no conhaque . Assim que o fogo apagar, retire o palito. Dissolva o caldo de carne na água, misture com a farinha e adicione à panela, mexendo até engrossar um pouco. Retire do fogo e misture o molho inglês, o champignon e o creme de leite. Se desejar, sirva com arroz decorado com salsa e batata palha.
Rendimento: 5 porções
