Strogonoff de carne tradicional

Modo de preparo

1. Em um saco plástico, coloque o sal, a pimenta, o catchup, a mostarda, a carne e feche, agitando para misturar. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a carne. Adicione a cebola e refogue. Adicione o conhaque na panela para flambar, sem misturar. Ascenda um fósforo e coloque na panela para pegar fogo no conhaque . Assim que o fogo apagar, retire o palito. Dissolva o caldo de carne na água, misture com a farinha e adicione à panela, mexendo até engrossar um pouco. Retire do fogo e misture o molho inglês, o champignon e o creme de leite. Se desejar, sirva com arroz decorado com salsa e batata palha.
2. Rendimento: 5 porções