Strogonoff de cerveja
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de filé mignon
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de cerveja
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Limpe a carne, lave, seque com toalha de papel e pique em tiras pequenas e finas de 1 cm x 5 cm. Reserve. Pique os tomates em cubos pequenos e reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar. Adicione a carne e frite, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até dourar de maneira uniforme e não ter mais líquido. Junte a metade da cerveja e mexa delicadamente. Em seguida, incorpore o tomate, o ketchup, o sal, a pimenta e o restante da cerveja. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até a carne ficar macia. Misture o creme de leite, acerte o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver. Retire do fogo e sirva em seguida. Se preferir, sirva o strogonoff dentro de mini-abóboras pré-cozidas no vapor.
Rendimento: 4 porções
