Strogonoff de fígado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de fígado cortado em tirinhas
- 100 gramas de cogumelos cortados em lâminas
- 1 xícara de chá de creme de leite azedo
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
- Sal e pimenta do reino á gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- Farinha de trigo
🔥 Modo de Preparo
Tempere a farinha com sal e pimenta do reino e passe as tirinhas de fígado por essa mistura. Coloque em uma peneira e sacuda, para tirar o excesso de farinha. Doure a cebola no óleo, junte o fígado e continue a fritar, mexendo algumas vezes. Quando o fígado começar a dourar, acrescente o cogumelo e frite por mais 2 ou 3 minutos. Junte o vinho e prove o tempero. Se for preciso, tempere com mais sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Misture o creme de leite e aqueça, sem deixar ferver. Sirva com arroz branco ou macarrão passado na manteiga. Para azedar o creme de leite, pingue algumas gotas de limão.
Rendimento: 4 a 6 porções
