Strogonoff de fígado

Modo de preparo

1. Tempere a farinha com sal e pimenta do reino e passe as tirinhas de fígado por essa mistura. Coloque em uma peneira e sacuda, para tirar o excesso de farinha. Doure a cebola no óleo, junte o fígado e continue a fritar, mexendo algumas vezes. Quando o fígado começar a dourar, acrescente o cogumelo e frite por mais 2 ou 3 minutos. Junte o vinho e prove o tempero. Se for preciso, tempere com mais sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Misture o creme de leite e aqueça, sem deixar ferver. Sirva com arroz branco ou macarrão passado na manteiga. Para azedar o creme de leite, pingue algumas gotas de limão.
2. Rendimento: 4 a 6 porções