Strogonoff de filé-mignon

Modo de preparo

1. Levar ao fogo, numa panela com água, os tomates cortados. Assim que amolecerem, bater no liqüidificador e passar por peneira. Ralar a cebola, dourar em 100 gramas de manteiga e juntar ao molho de tomates. Dissolver o amido de milho num pouco de água e juntar ao molho.
2. Levar ao fogo para engrossar. Juntar então o ketchup, o molho inglês e salgara gosto. Cortar a carne em cubinhos de 2 cms, salgara gosto e dourar na manteiga restante. Juntar a carne tostadinha ao molho (a manteiga também), acrescentar os champinhons cortados ao meio e por fim juntar o creme de leite. Não deixar ferver. Servir quente com arroz branco. Se deseja mais picante, acrescentar mais molho inglês.