Strogonoff de Frango Vapt-Vupt

Modo de preparo

1. Comece temperando os cubinhos de frango apenas com sal e pimenta-do-reino. Numa panela larga ou frigideira funda, aqueça a manteiga e doure o frango aos poucos. Não coloque tudo de uma vez para não juntar muita água; queremos ele douradinho.
2. Assim que o frango estiver corado, junte a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes e soltarem aquele cheirinho bom. Se for usar champignon, pode colocar agora para pegar gosto.
3. Agora abaixe o fogo e acrescente o ketchup e a mostarda. Misture bem para envolver todo o frango. Se achar que está muito seco, pode colocar um pouquinho de água (só um "chorinho") para ajudar a formar o molho.
4. Antes de finalizar, confira se o frango está completamente cozido, atingindo 74 °C no centro dos pedaços maiores; prolongue o cozimento com um pouco de água se necessário. Por último, desligue o fogo (isso é importante para o creme de leite não talhar!) e misture o creme de leite. Mexa até ficar aquele molho rosê lindo e homogêneo. Prove e veja se precisa de mais sal. Sirva em seguida com arroz fresquinho e batata palha!
5. Água para ajustar o molho: use apenas o necessário, aos poucos. Arroz e batata palha são acompanhamentos opcionais preparados à parte.