Strudel de amêndoas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de água morna
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- Recheio:
- 1 colher de chá de baunilha
- raspas de limão (1 limão)
- 150 gramas de amêndoa
- 250 gramas de açúcar
- 3 claras em neve
- 3 gemas de ovo
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Colocar a farinha de trigo sobre uma tábua ou numa superfície de mármore. Fazer um buraco no centro e colocar o sal, o açúcar, as gemas e a manteiga. Misturar com as mãos, juntar a água morna e amassar até obter uma massa lisa e branda. Fazer uma bola, dividir em três pedaços, juntar novamente, formando outra vez a bola. Polvilhar com farinha e deixar repousar 1 hora dentro de um pano. Abrir com o rolo e rechear. Enrolar como rocambole com o recheio dentro e colocar numa assadeira untada. Assar em forno quente por mais ou menos 45 minutos.
Recheio:
Bater as gemas com o açúcar. Acrescentar os demais ingredientes e, por último, as claras em neve. Misturar bem e espalhar sobre a massa.
