Strudel de Bacalhau
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara chá de azeitona verde picada
- 1/2 xícara chá de salsinha
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1 quilo de bacalhau fresco em lascas
- pimenta-do-reino branca
- 1 cebola picada
- massa folhada
- 1 gema de ovo
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com água. Assim que ferver, juntar o bacalhau e cozinhar por
alguns minutos, até as lascas ficafrem esbranquiçadas e macias. Escorrer e reservar.
Aquecer o azeite e juntar a cebola; quando começar a dourar, adicionar o alho.
Acrescentar o bacalhau e misturar; untar o creme de leite e deixar ferver. Abaixar o fogo
e cozinhar até obter um creme espesso. Adicionar as azeitonas, a salsinha, acerte o sal,
a pimenta e retirar do fogo. Deixar esfriar. Abrir a massa sobre uma assadeira, deixando
uma borda livre de 2 cm nas pontas, espalhar metade do creme de bacalhau sobre a massa,
formando um retângulo de 10x30 cm. Dobrar as pontas para o centro e fechar o strudel
dobrando as laterais. Montar outro strudel. Pincelar a superfície dos strudels com a gema
de ovo e levar á geladeira por 15 minutos, enquanto o forno aquece (180ºC). Assar por
aproximadamente 40 minutos até que a massa esteja bem dourada. Servir com uma salada
verde.
