Strudel de Maçã Fit: Receita Leve e Deliciosa para Você

Modo de preparo

1. Massa:
2. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o adoçante em pó, o sal e a margarina light (80g).
3. Adicione a água gelada aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Evite sovar em excesso.
4. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira para descansar por 15 minutos.
5. Após o descanso, retire a massa da geladeira e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo até obter um retângulo fino.
6. Espalhe uma camada fina de margarina light (25g da porção 'para folhar') sobre 2/3 da massa.
7. Dobre a massa em três partes (como um envelope): primeiro, a parte sem margarina sobre o meio, e depois a outra parte com margarina por cima.
8. Gire a massa 90 graus, cubra novamente com plástico filme e leve à geladeira para descansar por mais 10 minutos.
9. Repita os passos 4, 5, 6 e 7 mais uma vez, utilizando os 25g restantes da margarina para folhar. Deixe descansar por mais 10 minutos na geladeira.
10. Recheio:
11. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela grande, combine as maçãs descascadas e fatiadas, as uvas passas, as nozes picadas, o suco de limão e a farinha de rosca. Misture bem e reserve.
12. Montagem e Cozimento:
13. Retire a massa da geladeira e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo até ficar bem fina e retangular (aproximadamente 40x30 cm).
14. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda livre em um dos lados mais longos.
15. Polvilhe o adoçante em pó e a canela em pó sobre o recheio.
16. Enrole a massa cuidadosamente, começando pelo lado mais longo com recheio, formando um rocambole firme.
17. Transfira o strudel para uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.
18. Pincele a superfície do strudel com o ovo batido para um acabamento dourado e brilhante.
19. Leve ao forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e crocante.
20. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.