Strudel de maçã verde com tâmaras e sorvete de canela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- Compota de maçã:
- 650 gramas de maçã verde
- 300 gramas de tâmaras sem caroços
- 200 gramas de sorvete de canela
- 15 gramas de manteiga sem sal
- 5 gramas de anis estrelado
- 5 gramas de canela em pó
- 100 gramas de açúcar cristal
- 25 ml de caramelo
- Strudel:
- Massa de harumaki
- Decoração:
- 100 gramas de açúcar
- 2 maçãs verdes
- 100 ml de água
🔥 Modo de Preparo
Compota de maçã:Limpe e pique a maçã e leve ao fogo com o açúcar, a manteiga e as especiarias. Adicione as tâmaras, cozinhe por 40 minutos e deixe resfriar.Strudel:Abra a massa de harumaki e coloque sobre ela 80 gramas da compota de maçã. Feche a massa em formato de strudel. Leve ao forno por 20 minutos a 150º.Decoração: Ferva a água com o açúcar e deixe reduzir pela metade. Pincele as fatias de maçã e leve ao forno a 150º durante 20 minutos. Sirva o strudel com uma bola de sorvete.Massa de harumaki é uma massa fina e crocante, de origem oriental, utilizada por exemplo nos rolinhos primavera. É encontrada em casas de produtos orientais.Rendimento: 4 porções
