Strudel folhado de peito de peru e ervas frescas

Modo de preparo

1. Ligue o forno à temperatura média. Numa frigideira, refogue a cebola no azeite de oliva por 3 minutos, ou até a cebola murchar. Acrescente o blanquet de peru, as ervas, o tomate seco e o sal e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e reserve. Abra a massa no formato de um retângulo, de 29 cm x 25 cm e 1 cm de espessura. Distribua o recheio por toda a superfície. Feche o retângulo, formando um envelope (10 cm x 24 cm). Bata a gema numa tigela com 1 colher de sopa de água por 1 minuto. Pincele o strudel e, com uma faca, faça dois cortes na superfície. Em seguida, leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva a seguir.