Receita do caderno

Suflê de arroz

Ingredientes: 1 xícara de arroz 1/2 xícara de chá de queijo gruyére ralado 1 pitada de noz moscada 1 litro de leite 4 ovos Sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhe o arroz no leite temperado com sal. Depois de bem cozido e o leite ter sido completamente absorvido, junte o queijo e a noz-moscada. Espere amornar, junte as gemas, sendo uma por vez, misturando muito bem cada adição. Bata as claras em neve bem firme e misture aos demais ingredientes. Leve ao forno moderado, em travessa refratária untada, durante 30 minutos.

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