Suflê de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 1 colheres sopa de ervas finas
- 2 colheres sopa de margarina
- 1 colheres sopa de azeite
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 4 gotas de molho inglês
- 1 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas e reservar. A parte, picar a cebola e dourar no azeite. Misturar metade da margarina, por 3 minutos, na mesma potência. Retirar, acrescentar o bacalhau, mexer e reservar. Derreter a margarina restante e juntar a farinha, mexendo bem. Adicionar o leite e levar ao micro-ondas por 2 minutos em potência média. Retirar e acrescentar o bacalhau, as ervas e as gemas batidas. Temperar com o molho inglês, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Por último, bater as claras em neve e misturar delicadamente ao bacalhau. Transferir para forminhas de suflê polvilhadas com queijo e levar ao micro-ondas por 10 minutos em potência alta. Retirar e servir.
