Suflê de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
Avalie
4.4
/ 5
104 votos
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de bacalhau
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 maço de salsa e cebolinha
- 250 gramas batatas cozidas
- 2 xícaras de leite
- 5 ovos
🔥 Modo de Preparo
Dessalgue o bacalhau, escalde, retire as peles e espinhas e desfie. Regue com azeite e reserve. Passe as batatas pelo espremedor. Junte o bacalhau, a manteiga, 2/3 do queijo e as gemas. Misture bem, adicione a salsa e cebolinha picadas e, por último, as claras batidas em neve firme, misturando com movimentos de baixo para cima. Vire em uma forma alta, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Polvilhe com queijo ralado restante e leve ao forno quente, pré-aquecido, até dourar. Sirva imediatamente.
