Receita do caderno
Suflê de bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 50 minutos 350 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas 3 colheres sopa de farinha de trigo 7 colheres...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaquecer o forno a 200ºC. Refogar a cebola em duas colheres sopa de margarina e reservar. Passar o bacalhau no processador. Levar mais quatro
- colheres sopa de margarina ao fogo e adicionar duas colheres sopa de farinha de trigo. Juntar o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Retirar do fogo e misturar à cebola e ao bacalhau. Adicionar as gemas, uma a uma, e mexa. Bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa com bacalhau. Temperar com sal e pimenta. Untar uma forma para suflê com a margarina restante e polvilhar com a farinha que sobrou. Colocar um retângulo de papel vegetal junto às laterais da forma e despejar a massa. Com cuidado, alise a superfície. Levar ao forno previamente aquecido por 30 minutos ou até dourar e servir.
