Suflê de bacalhau com azeitonas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 1/2 xícara chá de queijo gruyere ralado
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de água
- 1/2 colheres sopa de coentro picado
- 2 colheres sopa de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 gemas
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira, derreter a margarina e juntar a farinha mexendo rapidamente. Adicionar a água, aos poucos, sem parar de mexer. Ferver por alguns minutos, mexer. Acrescentar as gemas, misturando bem. Em seguida, colocar o bacalhau, a azeitona, o queijo e o coentro. Temperar com sal e pimenta. Misturar bem. Untar uma forma para suflê e polvilhar com farinha de trigo. Bater as claras em neve e acrescentar ao bacalhau, misturando delicadamente. Despejar a mistura na forma e levar ao forno preaquecido em temperatura baixa por 40 minutos ou até dourar. Servir.
