Suflê de bacalhau com queijo parmesão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- 2 xícara chá de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 4 xícara chá de leite
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 4 colheres sopa de farinha de trigo
- 4 colheres sopa de salsa picada
- 4 colheres sopa de azeite
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela aquecer o azeite e acrescentar a farinha. Misturar bem e adicionar o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Retirar do fogo e deixar esfriar. Juntar as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Temperar com sal e pimenta. Levar ao fogo novamente por mais 4 minutos. Acrescentar o bacalhau e a salsa. Misturar bem e reservar. Bater as claras em neve e adicionar ao creme de bacalhau. Misturar delicadamente. Despejar a massa em uma forma para suflê untada com azeite. Polvilhar com o queijo ralado e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retirar do forno e servir.
