Receita do caderno
Suflê de bacalhau especial
Ingredientes: 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado 2 xícara chá de molho bechamel 1/2 xícara chá de azeite 5 ovos...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o bacalhau em lascas e reservar. Picar a cebola e refogar no azeite. Acrescentar o peixe, o molho bechamel e as gemas. Mexer bem e cozinhar por 5 minutos. A parte, bater as claras em neve e temperar com sal e pimenta. Misturar ao bacalhau e despejar numa forma para suflê muito bem untada com margarina. Polvilhar com o queijo e levar ao forno à temperatura de 200°C por 5 minutos ou até dourar. Reduza a temperatura e assar por mais 30 minutos. Servir em seguida.
