Suflê de Peixe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 4 colher sopa de queijo ralado
- 2 colher sopa de cebola ralada
- 4 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de leite
- 500 gramas de cação cozido
- 4 claras de ovos em neve
- pimenta-do-reino branca
- 4 gemas de ovos
- ervas frescas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Derreter a manteiga, dourar a cebola e acrescentar a farinha de trigo aos poucos,
misturando bem. Vá colocando o leite e mexendo até que tenha engrossado, com cuidado
para não empelotar. Retirar do fogo e adicionar o peixe, o queijo e as gemas. Bater as
claras em neve e incorporar suavemente à mistura. Colocar em um refratário untado e
levar ao forno moderado, até que ao introduzir uma faca, esta saia limpa (cerca de 40
minutos). Dica: se você utilizar farinha especial para bolo (já vem com fermento) no
preparo do seu molho branco ele não vai empelotar.
