Suprema de Caranguejo Gratinada: Sabor do Mar em Casa
"Descubra a receita perfeita de Suprema de Caranguejo Gratinada! Fácil de fazer, com carne suculenta, leite de coco e um toque de pimenta. Ideal para impressionar!"
🛒 Ingredientes
- 480 g de carne de caranguejo (ou siri) limpa, desfiada e temperada com limão e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta malagueta fresca a gosto (picada finamente)
- 1 cebola média, picada
- 1 tomate médio, picado
- 120 ml de leite de coco
- 4 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 a 4 minutos.
2. Acrescente a carne de caranguejo (ou siri) desfiada, o coentro picado, o tomate picado, o leite de coco e a pimenta malagueta (a gosto). Misture bem.
3. Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 6 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve.
4. Em um recipiente separado, bata os 4 ovos. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
5. Incorpore uma parte suficiente da mistura de ovos com farinha à mistura de caranguejo reservada, mexendo delicadamente até que a liga desejada seja alcançada e a mistura de caranguejo fique mais consistente.
6. Transfira a mistura de caranguejo para uma forma refratária previamente untada com spray antiaderente ou azeite.
7. Cubra a superfície da suprema com o restante da mistura de ovos e farinha.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse até gratinar e dourar, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Sirva quente.
