Supreme de frango recheado com farofa de bacon

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, em fogo médio, fritar o bacon na manteiga, acrescentar a cebola e refogar até ficar ligeiramente dourada (cerca de 3 minutos). Juntar o colorau e mexer bem. Abaixar o fogo, adicionar a farinha de mandioca, a salsinha e a cebolinha, mexer e retirar do fogo. Reservar. Abrir os filés de frango, temperar com o sal e a pimenta. Rechear com a farofa reservada e fechar com os palitos de dente. Em outra frigideira, em fogo médio, aquecer o óleo e dourar os peitos de frango dos dois lados, até que estejam cozidos. Virar os pedaços com cuidado, para que os palitos não se soltem. Fatiar e servir.