Surpresa Cremosa de Frango
🛒 Ingredientes
- 1 frango cortado em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino
- 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara chá de queijO parmesão ralado
- 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
- 20O gramas de mussarela em fatias
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 maço de cheiro verde
- Azeitonas picadas
- 1 pimentão picado
- Óleo para fritar
- 1 litro de leite
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Tempere o frango com sal e pimenta do reino. Frite no óleo quente até dourar. Acrescente
água e deixe cozinhar até que fique macio. Desosse e pique em pedaços não muito
pequenos. Aqueça o óleo e frite a cebola. Acrescente o tomate, o cheiro verde e o
pimentão. Refogue e reserve. Faça o creme: dissolva a farinha de trigo em um pouco de
leite. Misture o leite restante, as gemas batidas, a margarina e o sal. Leve ao fogo e
cozinhe, sem parar de mexer, até adquirir consistência de mingau grosso. Despeje o creme
numa forma refratária e polvilhe com queijo ralado. Por cima, arrume o frango, o refogado
(tomate, pimentão, cheiro verde, azeitona e o ovo cozido). Cubra tudo com a mussarela e
leve ao forno quente. Asse até derreter bem o queijo. Sirva a seguir.
