Taco com Pasta de Feijão e Aveia

Modo de preparo

1. Taco:
2. Junte a farinha, a milharina, o sal e o creme vegetal em uma tigela. Amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente 3/4 de xícara de água morna (150 ml) e trabalhe a massa até soltar das mãos. Transfira-a para uma superfície, sove por 5 minutos e cubra com um filme-plástico. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com um rolo de macarrão deixando-a bem fina (na espessura de uma massa de crepe), e corte círculos de 14 cm de diâmetro. Grelhe-os dos dois lados no fogo baixo em frigideira antiaderente até ficarem levemente dourados. Ao término de cada círculo, dobre as pontas até formar uma barca. Segure a massa por alguns segundos para endurecer na posição. Coloque os tacos em uma assadeira, um ao lado do outro, e leve para secar em forno, pré aquecido, a 180°C por 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
3. Pasta de feijão:
4. Bata o feijão no liquidificador junto com 1/2 xícara de água (100 ml) até formar uma pasta homogênea. Reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a pasta de feijão, a aveia, o sal e a cebolinha e mexa bem. Reserve.
5. Molho:
6. Acrescente todos os ingredientes no copo do liquidificador e aperte a tecla pulsar algumas vezes tomando cuidado para não ficar homogêneo (deixe-o com pedaços).
7. Montagem:
8. Coloque uma porção de pasta de feijão no taco e finalize com um pouco de molho por cima. Sirva em seguida.
9. Dica - A aveia é uma ótima fonte de carboidratos e, além disso, é rica em fibras que fazem com que a liberação de energia dos carboidratos seja gradual, tornando-a uma ótima opção de lanche antes da prática de exercícios.