Tagliatelle ao Molho de Tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de Tagliatelle (1 cm de largura), massa verde
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de manteiga
- 200 gramas de Tagliatelle, massa com ovos
- 6 tomates médios, sem pele e sem semente
- 200 gramas de ervilhas frescas
- 3 cenouras pequenas
- sal e pimenta-do-reino
- 1 talo de salsão
- 1/2 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Refogar a cebola em 1 colher sopa de manteiga e no azeite de oliva. Juntar a polpa de
tomate, o sal, a pimenta, 1 cenoura e o salsão. Cozinhar o molho, em fogo baixo por 1 hora,
mexer de vez em quando, juntando, se necessário, um pouco de água. Reservar. À parte
cozinhar as ervilhas e as cenouras restantes; escorrer na metade do cozimento. Terminar de
cozê-las na manteiga restante. Reservar. Cozinhar os tagliatelli separadamente, escorrer
e, numa travessa grande, colocar em um lado a massa verde, no outro a massa de ovos, no
centro o molho e ao redor da travessa as cenouras e as ervilhas. Misturar tudo ao servir.
