Tagliatelle com cogumelos e alcachofra

Modo de preparo

1. Começar retirando o cabinho dos cogumelos. Os maiores podem ser picados. Ferver cerca de
2. 3 litros de água em uma panela grande e colocar o macarrão para cozinhar. Não descuidar,
3. pois ele precisa ficar al dente. Em outra panela, enquanto o macarrão cozinha, fritar o
4. alho no azeite. Aos poucos, vá adicionando os cogumelos. Acrescentar o vinho branco, a
5. hortelã, o caldo de carne (dissolvido em água morna), sal e pimenta. Partir os
6. corações de alcachofra em 4 e juntar aos cogumelos. Cozinhar por cerca de 12 minutos
7. até o molho engrossar um pouco. Então, desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e
8. mexer rapidamente. Escorrer o macarrão, acomodar numa travessa e despejar o molho por
9. cima. Enfeitar com os ramos de hortelã.