Tagliatelle Cremoso com Camarão: Receita Rápida e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare os Camarões e a Cebola: Limpe os camarões, removendo a parte escura do dorso. Lave-os bem e seque com papel toalha. Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas.
2. Refogue a Cebola: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo baixo. Adicione as fatias de cebola e refogue até que fiquem macias e translúcidas (cerca de 5-7 minutos).
3. Adicione Camarões e Tomate: Junte a polpa de tomate e os camarões à frigideira. Aumente o fogo para médio-alto. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados.
4. Flambe (Opcional): Adicione o conhaque e deixe evaporar o álcool. Se desejar, incline a frigideira levemente para flambar, com cuidado.
5. Prepare o Molho Cremoso: Polvilhe a farinha de trigo sobre os camarões e cebola, misturando bem. Adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente, até o molho engrossar. Desligue o fogo e mantenha o molho aquecido.
6. Cozinhe o Tagliatelle: Enquanto o molho está sendo preparado, cozinhe o tagliatelle fresco em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem (geralmente 3-5 minutos para massa fresca).
7. Finalize e Sirva: Escorra o macarrão e transfira-o diretamente para a frigideira com o molho de camarão. Adicione a salsinha picada e misture bem, ainda em fogo baixo, até que o macarrão esteja completamente envolvido pelo molho. Sirva imediatamente.