Receita do caderno
Tagliatelle Gratinado
Ingredientes: 400 gramas de Tagliatelle 5 colher sopa de queijo parmesão ralado 1 colher sopa de amido de milho 1 colher sopa de manteiga 2 xícara chá de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Levar ao fogo a manteiga com a cebola, deixar dourar. À parte, desmanchar o amido de milho e as gemas no leite, despejar lentamente sobre a cebola, acrescentar o caldo de carne, diminuir o fogo deixar engrossar e cozinhar, mexer sempre. Retirar do fogo.
- Cozinhar a massa em bastante água e sal, escorrer, juntar o molho, acrescentar o presunto e a mozarela picados e por último as claras em neve. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
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