Tagliolini ao forno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
Avalie
3.7
/ 5
222 votos
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 5 colher sopa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 70 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de tagliolini
- 400 ml de leite
- noz-moscada
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, derreter a manteiga, polvilhar a farinha e dourar, sem parar de mexer.
Adicionar o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Cozinhar, sem parar de
mexer, até obter um creme encorpado. Retirar do fogo e deixar esfriar. Ligar o forno à
temperatura média. Cozinhar o macarrão em bastante água fervente salgada. Escorrer
quando estiver al dente, passar por água corrente e escorrer novamente. Incorporar ao
molho bechamel as gemas peneiradas, o queijo ralado e as claras batidas em neve,
misturando delicadamente. Temperar o macarrão e distribuir em 4 refratários, untados com
manteiga. Levar ao forno médio por 15-20 minutos.
