Tainha Assada Recheada com Farofa de Ovas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 tainha grande (cerca de 1.200 gramas) sem escamas e vísceras
- sal e pimenta-do-reino
- suco de 2 limões
- azeite para regar
- orégano
- Recheio:
- ovas de tainha (2 ou 3 ovas)
- 3 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 2 cebolas médias raladas
- 250 gramas de margarina
- 1 xícara de coentro picado
- 3 ovos cozidos picados
- 3 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Lave a tainha, enxugue-a e tempere-a com sal, pimenta, suco de limão e orégano. Corte fora o rabo. Deixe nesse tempero por cerca de 1 hora. Faça o recheio: cozinhe as ovas em água e sal. Ferva de 3 a 4 minutos. Espere esfriar e tire a pele cuidadosamente. Refogue os dentes de alho socados e as cebolas raladas na margarina, junte as ovas, o coentro picado, vá juntando devagar a farinha. Mexa com colher de pau. Ponha por último os ovos cozidos. Recheie o peixe com essa farofa, costure com linha grossa. Unte uma assadeira e coloque o peixe no forno, regando-o, antes, com azeite.
