Tainha Recheada com Farofa de Camarão: Receita Fácil no Forno
"Prepare uma deliciosa Tainha Recheada com Farofa de Camarão e Azeitonas. Uma receita fácil e saborosa para impressionar no almoço ou jantar. Perfeita para o forno!"
🛒 Ingredientes
- 1 tainha inteira (aprox. 1,5 kg), limpa e aberta pelo dorso
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca branca fina
- 500g de camarão sete-barbas limpo
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubinhos
- 50g de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 ovos cozidos, amassados
- 1 limão (suco)
- Sal a gosto
- Agulha e linha culinária (para costurar)
🔥 Modo de Preparo
Prepare a Tainha: Lave bem a tainha. Esfregue-a por completo com o suco de limão e tempere com sal a gosto, por dentro e por fora. Reserve.
Cozinhe o Camarão: Em uma panela de pressão, coloque o camarão limpo com uma pitada de sal. Tampe e, assim que começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve.
Prepare o Refogado: Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picadinha e refogue até ficar translúcida. Junte o pimentão em cubinhos e o camarão cozido. Refogue em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Faça a Farofa: Corrija o sal do refogado, se necessário. Adicione a farinha de mandioca branca fina e misture bem. Deixe dourar a farinha, mexendo sempre, até obter uma farofa úmida e saborosa.
Finalize o Recheio: Retire a panela do fogo. Adicione os ovos cozidos amassados e as azeitonas pretas picadas à farofa. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
Recheie e Costure a Tainha: Preencha generosamente a cavidade da tainha com a farofa de camarão. Com a agulha e linha culinária, costure o dorso da tainha para que o recheio não escape durante o cozimento. Reserve a farofa que sobrar para servir.
Primeiro Assado (com papel alumínio): Pré-aqueça o forno a 200°C (forno alto). Embrulhe a tainha recheada em papel alumínio e coloque-a em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Segundo Assado (sem papel alumínio): Retire a assadeira do forno e remova cuidadosamente o papel alumínio. Reduza a temperatura do forno para 180°C (forno médio) e retorne a tainha à assadeira. Asse por mais 20 minutos, ou até que a tainha esteja dourada e cozida por completo.
Sirva: Retire a tainha do forno. Com cuidado, corte-a em fatias de 2 a 3 cm, da cabeça à cauda. Disponha as fatias em um prato de servir e espalhe a farofa restante ao redor. Sirva imediatamente, bem quente.
