Tajine de carne, arroz e amêndoas
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de carne de boi
- 3/4 xícara de chá de arroz branco
- 1/2 xícara de chá de amêndoas sem pele
- 1 colher de (café) de pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 3/4 xícara de chá de manteiga
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 2 cebolas médias raladas
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte a carne em pedaços de aproximadamente 150grs. Coloque numa panela junto com o sal, a pimenta, o açafrão, a manteiga, as cebolas raladas e as amêndoas. Cubra com água. Cozinhe em panela tampada, mexendo de vez em quando. Junte água conforme for necessário. Coloque bastante água numa panela. Acrescente sal à gosto. Deixe ferver. Junte o arroz, cozinhe durante 20 minutos e escorra. Quando a carne estiver macia, acrescente a salsa picada e o suco de limão. Deixe cozinhar até o molho engrossar. Na hora de servir, reaqueça a carne. Numa panela, ponha o arroz e metade do molho. Leve ao fogo para aquecer. Num prato redondo, arrume os pedaços de carne, coloque o arroz por cima e cubra com as amêndoas e o molho restante.
Rendimento: 6 a 8 porções
