Talharim à Calabresa: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um delicioso Talharim à Calabresa em minutos! Receita fácil com molho caseiro, linguiça e queijo parmesão. Perfeito para o almoço ou jantar."
🛒 Ingredientes
- 500g de talharim
- 200g de linguiça calabresa defumada (ou salsicha), em cubos pequenos
- 500g de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto, para servir
- Água para cozinhar o macarrão
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Adicione o talharim e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
Enquanto o talharim cozinha, prepare o molho. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
Acrescente o extrato de tomate e os tomates picados. Misture bem e aumente o fogo, deixando ferver até o molho começar a encorpar, por aproximadamente 5-7 minutos.
Junte a linguiça calabresa (ou salsicha) em cubos ao molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem.
Sirva o molho quente sobre o talharim reservado. Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado na hora.
