Talharim com Almôndegas

Modo de preparo

1. Descascar o pão e cortar em cubos pequenos e deixar de molho no leite.
2. Numa tigela, colocar a carne moida e juntar o sal, o ovo, a cebola e a pimenta-do-reino e
3. misturar bem. Retirar o excesso de leite do pão e juntar a mistura de carne moida.
4. Misturar até obter uma massa homogênea. Fazer as almôndegas e reservar. Cozinhar o
5. macarrão em bastante água fervente temperada com sal, 1 fio de óleo, a cebola e o
6. louro, por cerca de 10 minutos, até ficar al dente. Fritar as almôndegas e juntar ao
7. molho, escorrer o macarrão e servir com o molho e polvilhar com queijo ralado.
8. Molho:
9. Aquecer o molho de tomate em fogo baixo com 1/2 xícara chá de água. ao ferver, juntar
10. a azeitona e o cheiro-verde.