Talharim com Almôndegas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de macarrão ninhos
- 1 cebola espetada com 4 cravos-da-índia
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- óleo
- Almôndegas:
- 1 pão francês, amanhecido
- 2 colher chá de sal
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 250 gramas de carne moida
- 1 cebola ralada
- óleo para fritar
- 1 ovo batido
- Molho:
- 2 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colher sopa de azeitona preta picada
- 2 colher sopa de cheiro-verde picado
- 1 vidro de molho de tomate
🔥 Modo de Preparo
Descascar o pão e cortar em cubos pequenos e deixar de molho no leite.
Numa tigela, colocar a carne moida e juntar o sal, o ovo, a cebola e a pimenta-do-reino e
misturar bem. Retirar o excesso de leite do pão e juntar a mistura de carne moida.
Misturar até obter uma massa homogênea. Fazer as almôndegas e reservar. Cozinhar o
macarrão em bastante água fervente temperada com sal, 1 fio de óleo, a cebola e o
louro, por cerca de 10 minutos, até ficar al dente. Fritar as almôndegas e juntar ao
molho, escorrer o macarrão e servir com o molho e polvilhar com queijo ralado.
Molho:
Aquecer o molho de tomate em fogo baixo com 1/2 xícara chá de água. ao ferver, juntar
a azeitona e o cheiro-verde.
