Talharim com Almôndegas à moda italiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de talharim (meio pacote)
- 1 xícara de chá de queijo prato ou parmesão ralado
- 350 gramas de cebolas cortadas em rodelas
- 100 gramas de cogumelos cortados em fatias
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 xícaras de chá de caldo de carne
- 4 talos de aipo, bem limpo e picado
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 350 gramas de carne de lingüiça
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 dente de alho socado
🔥 Modo de Preparo
Divida a carne de lingüiça em pequenas porções e trabalhando em uma superfície plana, ligeiramente polvilhada com farinha, dê-lhes o formato de almôndegas. Aqueça o óleo numa panela grande e acrescente as almôndegas, a cebola e o alho fritando-os até dourá-los. Adicione o aipo, o pimentão, o extrato de tomate, o caldo de carne e os cogumelos. Deixe levantar fervura. Acrescente o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo brando durante 20 minutos. Cozinhe o talharim, o dente de alho em água salgada. Escorra-o bem e adicione ao molho, juntamente com o queijo. Prove o tempero e leve ao forno quente.
