Receita do caderno
Talharim com legumes e creme de queijo
Ingredientes: 1 colher sopa cheia de queijo parmesão ralado 2 colher sopa rasas de farinha de trigo 1/2 colher chá de cominho em pó 3 colher sopa de manteiga...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar em tiras a abóbora, o aipo, o alho-poró e as abobrinhas. Em uma frigideira
- antiaderente, derreter 1 colher sopa de manteiga, colocar todos os legumes, a ervilha, a
- sálvia, 1 concha de água e sal. Tampar e cozinhar, em fogo médio, por 10 minutos. Molho
- bechamel: aquecer o creme de leite misturado ao leite. Em uma panela, derreter a manteiga,
- juntar a farinha toda e misturar até ficar ligeiramente tostada. Despejar aos poucos a
- mistura de leite e creme fervente. Cozinhar em fogo brando, mexendo sempre,por cerca de 10
- minutos e colocar sal. Colocar uma pitada de noz-moscada, o queijo parmesão eo queijo
- gruyèrre cortado em cubinhos e misturar bem. Cozinhar o macarrão em bastante água
- salgada e escorrer deixando-o um pouco úmido. Misturar o creme de queijo e os legumes,
- polvilhar com o cominho e servir.
