Talharim com Molho Fresco de Sardinhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de talharim
- 2 colher sopa de uvas passas douradas, mergulhadas na água quente
- 1 colher sopa cheia de folhas de erva doce picadas
- 2 colher sopa de nozes pidacas
- 1 xícara de azeite extravirgem
- 1 bulbo de erva doce, cortado bem fininho
- 2 latas de sardinha em óleo, escorridas
- 1 pitada de pimenta vermelha seca
- 4 filés de anchova picadinhos
- suco de 1 limão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Retirar as espinhas e escamas das sardinhas e as picar em pedaços médios. Em uma tijela
grande, juntar a sardinha, o bulbo de erva doce, as folhas, as anchovas, as nozes, as uvas
passas escorridas, o suco de limão, o azeite, a pimenta seca, temperar com sal e misturar
tudo muito bem. Deixar marinar na geladeira por uma noite. Uma hora antes de servir,
retirar a marinada e a deixar em temperatura ambiente. Cozinhar o macarrão com bastante
água salgada, até ficar al dente. Escorrer, colocar em uma travessa, juntar o molho de
sardinhas e misturar bem. Servir imediatamente.
