Talharim com Patê

Modo de preparo

1. Cozinhar o talharim al dente em bastante água e sal, escorrer e regar com 1
2. colher sopa de manteiga derretida. Derreter o restante da manteiga, misturar com a farinha de trigo, fazer um roux branco, molhar com o leite, temperar com sal e pimenta, juntar os queijos e engrossar em fogo brando. O molho não deve ficar excessivamente espesso. Acrescentar pois se necessário um pouco da água de cozimento do talharim. Misturar o patê com o creme e bater no liquidificador. Misturar a massa com este molho e esquentar em fogo brando.