Talharim com Patê
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de talharim fino
- 3 colher sopa de queijo tipo suíço ralado
- 1 colher sopa de parmesão ralado
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 3 colher sopa de manteiga
- 1 lata de patê de fígado de boa qualidade
- 2 copos de leite
- sal e pimenta
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o talharim al dente em bastante água e sal, escorrer e regar com 1
colher sopa de manteiga derretida. Derreter o restante da manteiga, misturar com a farinha de trigo, fazer um roux branco, molhar com o leite, temperar com sal e pimenta, juntar os queijos e engrossar em fogo brando. O molho não deve ficar excessivamente espesso. Acrescentar pois se necessário um pouco da água de cozimento do talharim. Misturar o patê com o creme e bater no liquidificador. Misturar a massa com este molho e esquentar em fogo brando.
