Talharim com Salmão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de talharim (fresco ou de grano duro)
- 1 colher sopa cheia de salsa bem batida
- 5 colher sopa de sal
- 300 gramas de salmão defumado em fatias cortado em quadrados de 2x2 cm (reservar 4 fatias para a decoração)
- Molho de tomate suficiente para dar a cor "salmão" ao molho
- 250 a 300 ml de leite integral (não usar o desnatado)
- 1/2 litro de creme de leite (fresco ou tetrapak)
- Pimenta branca (opcional) moída na hora
- Salsa batida para a decoração
- Noz-moscada a gosto
- 5 litros de água
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Depois de fervida a água, adicionar o sal e a massa e cozinhar al dente. Em uma panela de
fundo grosso, misturar o restante dos ingredientes e, sempre mexendo, cozinhar o creme de
salmão em fogo médio/alto até a mistura começar a engrossar levemente. Escorrer a
massa e misturar bem ao molho. Servir imediatamente com as fatias de salmão por cima da
massa salpicadas com salsa e um fio de azeite extravirgem.
