Talharim Cremoso com Queijo Brie: Receita Fácil e Rápida
"Prepare um delicioso Talharim Cremoso com Queijo Brie em minutos! Uma receita fácil e sofisticada para impressionar. Perfeito para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
Massa
- 300 g de massa fresca de talharim
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (chá) de sal (para a água do cozimento)
Molho
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 ramos de salsinha crespa picados
- 50 g de queijo brie picado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola pequena ralada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em uma panela grande, ferva 2 litros de água. Adicione 3 colheres (chá) de sal e 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
2. Acrescente o talharim fresco e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos ou até atingir o ponto al dente.
3. Escorra a água e reserve a massa.
Para o Molho:
1. Em outra panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola pequena ralada e refogue, mexendo sempre, até que a cebola fique transparente (cerca de 2-3 minutos).
2. Polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sobre a cebola e a manteiga. Mexa por cerca de 1 minuto para dourar levemente a farinha.
3. Reduza o fogo e adicione as 2 xícaras (chá) de leite integral aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos, até obter um creme liso e espesso.
4. Junte o queijo parmesão ralado (1/2 xícara de chá) e o queijo brie picado (50g). Adicione a pitada de noz-moscada, sal a gosto e os 6 ramos de salsinha crespa picados.
5. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo, até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo. Retire do fogo.
Finalização:
1. Despeje o molho cremoso sobre o talharim reservado e misture delicadamente para envolver toda a massa.
2. Sirva imediatamente. Se desejar, decore com salsinha crespa fresca.
