Talharim Cremoso com Salmão e Molho de Champanhe
"Surpreenda com este talharim cremoso de salmão e molho de champanhe! Uma receita elegante e fácil para um jantar especial. Perfeito para impressionar!"
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de talharim
- 250 gramas de salmão fresco em postas
- 1 xícara (chá) de uva Itália sem pele e sem caroços
- 1 colher (sopa) de margarina culinária
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 100 ml de creme de leite
- 200 ml de champanhe
- 150 ml de leite
- Sal a gosto
- Fio de óleo (para cozinhar a massa)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque água com sal e um fio de óleo para cozinhar o talharim. Posicione uma chapa perfurada ou acessório para cozimento a vapor sobre a panela, garantindo que não toque na água.
Sobre a chapa, disponha as postas de salmão fresco e cubra com papel alumínio. O salmão cozinhará no vapor, e sua gordura pingará na água, adicionando sabor ao macarrão.
Quando a água começar a ferver, adicione o talharim e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Mantenha o salmão cozinhando no vapor sobre a panela enquanto a massa cozinha.
Enquanto a massa e o salmão cozinham, prepare o molho: em outra panela, derreta a margarina culinária em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto para co cozinhar a farinha.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente com um fouet para evitar a formação de grumos, até obter um creme liso.
Incorpore o champanhe ao molho, mexendo bem. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Corrija o sal a gosto.
Retire o salmão cozido no vapor, desfaça-o em lascas e adicione ao molho branco com champanhe.
Acrescente as uvas Itália sem pele e sem caroços ao molho. Misture delicadamente.
Escorra o talharim cozido e sirva imediatamente, regado com o molho cremoso de salmão e champanhe.
