Receita do caderno
Talharim Verde
Ingredientes: 250 gramas de massa longa, tipo talharim verde 50 gramas de cogumelo seco (funghi) do tipo italiano porcini 2 colher sopa de farinha de trigo 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem os cogumelos e deixar de molho em água quente por 20 minutos e reservar. Fritar
- a cebola na manteiga até dourar, em fogo moderado. Juntar os cogumelos escorridos e o
- vinho branco. Aumentar o fogo e deixar evaporar por alguns minutos. Juntar a farinha de
- trigo e mexer bem. Acrescentar o caldo de galinha, misturar, deixar ferver, abaixar o fogo
- e cozinhar por 5 minutos. Retirar do fogo, juntar o queijo e misturar. Numa panela grande,
- com bastante água fervente com sal, cozinhar a massa até ficar al dente. Escorrer e
- servir logo com o molho quente.
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