Receita do caderno
Tambaqui ao forno
Ingredientes: 1 peixe tambaqui (pode ser outro, mas este é o mais recomendado) de aproximadamente 2 quilos Tempero a base de alho (sal mais alho) Cheiro verde...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dividir o peixe em duas bandas (direita e esquerda), temperar com sal, alho e limão.
- Colocar em uma assadeira (se for metálica fica melhor) com a parte cortada para baixo. Fazer
- cortes transversais ao peixe para o tempero penetrar melhor. Colocar um pouco de tempero
- verde por cima e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno preaquecido por 1/2 hora.
- Enquanto isso cozinhar as batatas em pedaços grandes em água e sal. Retirar a assadeira
- do forno e colocar as batatas rodeando o peixe. Colocar as cebolas e o pimentão, picados
- em rodelas, sobre o peixe e as batatas e jogar o tempero verde por cima. Despeje um pouco
- de azeite e leve-o novamente ao forno por mais 30 a 45 minutos até dourar. Servir com
- arroz branco.
