Tarallo

Modo de preparo

1. Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Salpique com o sal e com as sementes de erva doce. Misture a banha derretida a metade da água morna e despeje no centro da farinha. Vá incorporando e, se necessário, adicione mais água. Deve obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Com a massa estenda rolinhos da espessura de um dedo corte com 8 a 10 cm de comprimento e uma as pontas dando forma de anéis aos biscoitos. Coloque em uma panela 1 litro de água e uma colher de sopa de sal. Leve à fervura e vá adicionando os biscoitos. Assim que subirem à superfície remova com uma escumadeira e transfira para uma assadeira. Quando todos estiverem prontos leve ao forno pré-aquecido. Asse os biscoitos por cerca de 40 minutos. Esse biscoito pode ser doce e salgado e pode ser feito com bico de confeitar (perlê gigante). No doce pode ser acrescentado passas, etc. Nos salgados, cebolinha, alho, oregano,queijo parmesão, etc...