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Receita do caderno

Tartar de Cordeiro

Ingredientes: 400 gramas de filé mignon de cordeiro 3 colher sopa de mostarda de dijon com pimenta verde 3 colher sopa de manjericão picado 2 colher sopa de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Picar a carne em pequenos cubos e bater a faca até  ficar bem picada, como se
  2. tivesse sido moída. Transferir a carne para um recipiente e misturar bem com todos os
  3. temperos reservando um pouco para decorar o prato. Adicionar o sal e pimenta-do-reino e
  4. misturar bem. Dividir  em 4 porções e moldar no centro dos pratos, com a ajuda de
  5. uma xicara ou uma vasilha pequena (como um pote de gelatina). Colocar os temperos
  6. reservados ao redor da carne e regar com um fio de azeite de oliva e vinagre balsâmico.
  7. Servir a seguir, acompanhado de pão sueco ou pão preto.

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