Tartar de Cordeiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de filé mignon de cordeiro
- 3 colher sopa de mostarda de dijon com pimenta verde
- 3 colher sopa de manjericão picado
- 2 colher sopa de cebola picada
- 1 colher sopa de vinagre balsâmico
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Picar a carne em pequenos cubos e bater a faca até ficar bem picada, como se
tivesse sido moída. Transferir a carne para um recipiente e misturar bem com todos os
temperos reservando um pouco para decorar o prato. Adicionar o sal e pimenta-do-reino e
misturar bem. Dividir em 4 porções e moldar no centro dos pratos, com a ajuda de
uma xicara ou uma vasilha pequena (como um pote de gelatina). Colocar os temperos
reservados ao redor da carne e regar com um fio de azeite de oliva e vinagre balsâmico.
Servir a seguir, acompanhado de pão sueco ou pão preto.
