Tarte de cebola
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 1 colher sopa de azeite
- 100 gramas de bacon em fatias
- sal e pimenta preta moída
- 50 gramas de margarina
- 5 cebolas
- Cobertura:
- 200 ml de natas (creme de leite)
- sal e pimenta preta moída
- 1 pitada de noz moscada
- 2 ovos + 2 gemas
- 200 ml de leite
- Massa:
- 2 colher sopa de água
- 150 gramas de margarina amolecida
- 300 gramas de farinha
- 1 gema
- sal
- Pode ser comprado massa quebrada pronta)
🔥 Modo de Preparo
Colocar a farinha num recipiente e abrir um buraco no meio, colocar a margarina, a água,
a gema e o sal e amassar bem. Reunir a massa em uma bola e deixar repousar no frigorífico
durante 1 hora. Descascar as cebolas e, depois de ter guardado uma para decoração, picar
as outras. Colocar o azeite numa frigideira e refogar um pouco as cebolas, adicionar o
toucinho e a margarina. Temperar com sal e pimenta e reservar o líquido dessa fritura.
Untar uma forma redonda de tarte com 26cm de diâmetro. Estender a massa fina e picar o
fundo com um garfo e eliminar a massa em excesso. Misturar numa tigela a nata, os ovos
inteiros e as gemas, o leite e o líquido da fritura. Temperar com sal e pimenta e colocar
um pouco de noz moscada. Colocar a cebola em cima da massa e colocar por cima o creme.
Cortar o resto da cebola em rodelas finas e usar para enfeitar a superfície. Levar a
tarte ao forno preaquecido a 210º e deixar cozinhar durante 30 minutos. Sugestão: se a tarte começar a ficar escura antes de estar pronta, cobrir com papel alumínio.
