Tarte de Espargos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de água gelada
- 1/2 colher chá de sal fino
- 200 gramas de margarina gelada,cortada aos pedaços
- 300 gramas de farinha de trigo
- 1 gema
- Recheio:
- 60 gramas de queijo parmesão ralado
- 400 gramas de espargos frescos
- 250 ml de leite ou natas
- raspas de noz-moscada
- 6 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Bater a farinha, a margarina, a gema e o sal até obter uma farofa. Juntar a água e
processar ligeiramente até formar uma massa. Transferir para uma superfície lisa e amassar.
Abrir a massa com um rolo e forrar uma forma de abrir, de 25cm de diâmetro. Levar ao
forno preaquecido (200º C) durante 20 minutos. Limpar os espargos e cozinhar em água a
ferver temperada com sal até ficarem macios, mas al dente. Cortar em pedaços e reservar.
Numa vasilha misturar os ingredientes restantes, juntar os espargos e colocar sobre a
massa assada. Levar novamente ao forno até o recheio ficar firme e a massa dourar.
Desenformar e servir quente.
