Tarte de Espargos

Name: Tarte de Espargos
Ingredients: Massa:; 1 colher sopa de água gelada; 1/2 colher chá de sal fino; 200 gramas de margarina gelada,cortada aos pedaços; 300 gramas de farinha de trigo; 1 gema; Recheio:; 60 gramas de queijo parmesão ralado; 400 gramas de espargos frescos; 250 ml de leite ou natas; raspas de noz-moscada; 6 ovos; sal

Ingredientes: Massa: 1 colher sopa de água gelada 1/2 colher chá de sal fino 200 gramas de margarina gelada,cortada aos pedaços 300 gramas de farinha de trigo...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Bater a farinha, a margarina, a gema e o sal até obter uma farofa. Juntar a água e
processar ligeiramente até formar uma massa. Transferir para uma superfície lisa e amassar.
Abrir a massa com um rolo e forrar uma forma de abrir, de 25cm de diâmetro. Levar ao
forno preaquecido (200º C) durante 20 minutos. Limpar os espargos e cozinhar em água a
ferver temperada com sal até ficarem macios, mas al dente. Cortar em pedaços e reservar.
Numa vasilha misturar os ingredientes restantes, juntar os espargos e colocar sobre a
massa assada. Levar novamente ao forno até o recheio ficar firme e a massa dourar.
Desenformar e servir quente.