Tarte de presunto com aspargo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 80 gramas de manteiga ou de margarina gelada
- 200 gramas de farinha
- 1 ovo
- Leite
- Sal
- Recheio:
- 300 gramas de natas para culinária
- 1 frasco pequeno de espargos
- 125 gramas de queijo gruyére
- 150 gramas de presunto
- Pimenta à gosto
- 50 ml de leite
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Corte a margarina gelada aos pedaços, sobre uma superfície lisa e junte a farinha, o ovo e uma pitada de sal. Adicione uns pingos de leite e misture tudo rapidamente com as pontas dos dedos. Faça uma bola e com o rolo estenda a massa até ficar numa folha moldável. Com ela forre uma forma de tarte de fundo removível, previamente untada com margarina. Cubra com uma rodela de folha de papel de alumínio e espalhe por cima uma camada de feijão seco. Leve ao forno durante 20 minutos. Retire depois os feijões e o papel de alumínio. Sobre a massa acame os espargos escorridos todos com os pés virados para o centro, o presunto e o queijo cortados aos cubos. Bata os ovos ligeiramente com 1/2 dl de leite. Junte as natas para culinária, um pouco de sal se necessário e de pimenta acabada de moer. Coe esta mistura por um passador de rede e coloque sobre o recheio. Leve novamente ao forno durante mais ou menos 25 minutos. Desenforme a tarte e sirva quente ou morna. Acompanhe com salada.
