Tarte Tartin de Papaia

Modo de preparo

1. Ligue o forno à temperatura alta. Descasque os mamões, corte-os ao meio, elimine assementes e corte a polpa em gomos não muito finos. Corte a fava de baunilha ao meio,retire as sementes e reserve. Derreta a manteiga, no fogo baixo, em uma assadeira de 22-24cm de diâmetro. Acrescente o açúcar e deixe caramelar. Retire a assadeira do fogo,distribua sobre o caramelo os gomos de papaia, polvilhe com a canela e distribua assementes de baunilha. Leve ao fogo baixo por 5 minutos. Abra a massa folhada em um poucomaior que a assadeira. Cubra as camadas de papaia e forme um cordão ao redor. Leve aofogo por cerca de 25 minutos. Em seguida, retira a torta do forno, deixe amornar edesenforme-a sobre um prato.