Tarte Tatin de Maçã

Modo de preparo

1. Massa: Peneire numa tigela o adoçante com a farinha de trigo e o sal. Adicione o creme vegetal emisture com as pontas dos dedos por 1 minuto, ou até obter uma farofa. Acrescente o ovo,batido à parte, e amasse até a mistura ficar homogênea. Embrulhe a massa com filmeplástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Preaqueça o forno à temperaturamédia (180ºC).Recheio: Descasque as maçãs, corte-as em gomos finos e reserve. Misture numa panela o adoçante,o creme vegetal e 2 colheres de sopa de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez emquando, por 1-2 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada. Junte as maçãs e aessência de baunilha e depois de 1 minuto retire do fogo. Numa assadeira de bordas baixasde 25 cm de diâmetro, espalhe os gomos de maçã de maneira uniforme e o mais próximospossíveis, cobrindo todo o fundo da assadeira. Distribua a calda por cima. Abra a massanuma superfície lisa e cubra as maçãs, fechando as laterais para a calda não vazar.Leve ao forno por 35 minutos, ou até a massa dourar. Retire do forno e, assim que a tortaamornar um pouco, desenforme. Corte em pedaços e decore com hortelã.